2025年，在经历了两年火爆之后，清强鳜区鳜鱼继续保持高热度，新广饲料鳜养殖持续看好。东最
当前，鳜广东集中了全国30%以上的争先鳜鱼养殖，90%以上的阳鱼产饲料鳜养殖，约80%的清强鳜区苗种供应，实现了从育种到加工的新广全产业链发展，是东最当之无愧的鳜鱼产业领军者。
经过多年发展，鳜广东形成了佛山三水、争先阳江阳春、阳鱼产清远清新三大集中产区。从发展历程看，这三地有长期鳜鱼养殖的传统，形成了稳定的配套产业，而且各有本地优势。在饲料鳜迅速成长、鳜鱼产业加快变革的当下，三水、阳春、清新谁将更快融入产业创新大潮，成为广东最强鳜鱼产区？
三水：产业链建设完善
饲料鳜产量全国领先
三水境内西江、北江、绥江汇流，流域面积广阔，水资源丰富。三水人工养殖鳜鱼始于上世纪80年代，在全省率先成功人工孵化鳜鱼，养殖技术成熟，产业基础雄厚。全区年产鳜鱼苗种1.5亿尾，销往全国各主养区；养殖面积约2万亩，商品鱼产量超5万吨，年产值超20亿元。
近两年，饲料鳜养殖发展火爆，三水有约6000亩，是全国饲料鳜养殖量最大的区（县）。目前，三水拥有完整的产业链条、科技支撑和产业规模，在种苗、养殖、饲料、加工每个环节，均有龙头企业引领。2024年11月，中国水产流通与加工协会授予三水“中国鳜鱼之乡”称号。
三水水资源丰富，养殖环境优越。
2024年，三水荣获“中国鳜鱼之乡”称号。
阳春：供应全国七成苗种
打造鳜鱼产业“芯片”
在鳜鱼行业，阳春是公认全国最大、最优质的鱼苗产地。从上世纪90年代初至今，阳春鳜鱼苗产业遍布全市14个镇（街道）。2023年，阳春鳜鱼苗孵化量59亿尾，占全国70%以上，年产值超过5亿元。阳春鳜鱼苗不仅供应广东本省养殖，还销往全国十多个省市，为推动中国鳜鱼产业发展提供了良好的物质基础。
目前，阳春大力推广饲料鳜苗培育技术，加快突破饲料鳜苗种供应瓶颈，通过与科研院校合作，完善病毒检测体系，致力于建设育、繁、推一体化的现代种业产业，打造中国鳜鱼产业创新发展的“芯片”。
在鳜鱼行业，阳春鱼苗为行业公认。
清新：“地标产品”赋能
加快鳜鱼全产业链发展
位于北江流域的清新，江河水系丰富、水质优良，拥有广东唯一一个国家地理标志鳜鱼产品“清新桂花鱼”。
2023年，清新桂花鱼产量1.32万吨，占全市产量71.38%，综合产值约15.2亿元。近年来，清新建成年加工量达3.5万吨的鳜鱼加工生产线，推出多种鳜鱼预制菜产品，全产业链发展格局初步形成。
清新区把鳜鱼列入清远市“五大百亿+”农业产业，联合海大集团研发团队，把研究突破新型养殖技术作为产业发展的关键。同时，通过“保险+金融”发展模式及养殖贷款贴息等措施，抢抓饲料鳜风口，推动产业发展壮大。
清新发挥优越的资源优势，加快推动鳜鱼全产业链建设。
养殖成功率提升至50%
全国鳜鱼特色产区不断涌现
“养鳜鱼对环境要求高，目前三水、清新等几个水质好的地区，效果是最好的。”经过几年发展，三水、阳春、清新等产区赢得了业内一致认可。这些地区不断发挥集群效应，加快优化产业结构、推动技术改良、促进规模化经营与产业融合，引领鳜鱼产业加快前进。
近年来，鳜鱼成为渔业发展的新亮点。三水携手中国水产流通与加工协会，共同推动鳜鱼产业品牌化建设，在品种研发、科学养殖、流通加工等领域全方位合作。阳春将鳜鱼苗种列为八大精新特优农业产业之一，建成阳春鳜鱼苗现代农业产业园，推动产业数字化转型和智能化升级。清新以“清新桂花鱼”产业全链条技术集成为切入点，深入挖掘广东北江特色疍家文化，推动鳜鱼产业走上全产业链发展路径。
目前，鳜鱼产业正加快向饲料养殖转变，在苗种驯化培育、饲料技术研发、养殖模式改进等方面仍面临不少难点。在这些优势产区，养殖者、企业、科研机构等形成合力，不断总结出新技术、新产品。2024年，饲料鳜整体成功率从不到20%提升至50%左右，养殖效益十分显著。在此带动下，安徽、湖北、湖南等地纷纷引入广东养殖技术，涌现出多个以鳜鱼为特色的集中产地。
饲料鳜有望增长50%
成为中国水产业发展新亮点
2025年中央一号文件中，对“实施农业品牌精品培育计划，打造特色农业产业集群，提升农业产业化水平”等内容做出专门要求。将来，通过打造更多优势产区，将进一步推动鳜鱼产业实现标准化、规模化、品牌化，满足消费者对优质食品的不断需求，为实现渔业现代化提供有力支持。
从生鱼、加州鲈到鳜鱼，每一次产业变革都催生了巨大的市场空间。2025年，饲料鳜养殖持续看好，产量规模有望增长50%以上，饲料销量或将突破10万吨，成为中国水产业发展的新亮点。
饲料鳜不仅是鳜鱼产业的风口，更是打开养殖、饲料、食品等行业新格局的重要推手。今年3月，第二届中国鳜鱼产业高质量发展论坛暨饲料鳜品牌大会将在广东佛山举办。汇聚各路精英，共话焦点议题，洞察产业未来，期待您的到来！
作者：孙岁寒
来源：南方农村报